Resep Nenek: Jajal Bikin Konro Bakar Khas Makassar, Ini Resepnya


Mutiara Safitri 2017-03-25 15:34:02 Olahraga 223 kali

Konro Khas Makassar (Foto : Istimewa)

Kabar28.com,-  Masakan khas Makassar yang paling sering kita dengar adalah coto. Namun ternyata, masih banyak kuliner-kuliner lezat lainnya yang mungkin belum pernah Anda cicipi sebelumnya, seperti konro bakar.

Jika belum ada waktu mengunjungi Makassar secara langsung, Anda juga bisa loh mengolah hidangan ini di rumah.

Berikut resep lengkap membuat konro bakar.

Bahan-bahan

1 kg iga sapi, potong-potong

1 lbr daun jeruk purut

2 btg serai, memarkan

3 cm kayu manis

2 lbr daun salam

4 butir cengkih

2000 ml air

Minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan

1 sdt ketumbar

2 cm jahe, kupas

7 bh bawang merah

4 siung bawang putih

3 bh keluwek, ambil dagingnya

4 bh cabai merah, buang bijinya

1/2 sdt garam

Saus

150 ml air

1/2 sdt garam

9 bh cabai rawit merah, haluskan

50 g kacang tanah goreng, haluskan sedikit minyak goreng, untuk menumis

Cara membuat

1. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam, daun jeruk purut, cengkih, kayumanis, dan serai hingga harum. Masukkan iga, aduk hingga berubah warna;

2. Tuang air, masak hingga empuk dan kuah agak kering, angkat;

3. Bakar iga di atas bara api hingga berwarna kecokelatan, angkat;

4. Saus: panaskan minyak, tumis cabai halus hingga harum, masukkan kacang tanah halus, kuah sisa iga, air, dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental, angkat. Sajikan iga bakar dengan saus.

Sumber : okezone.com

Bagikan Berita/Artikel ini :

Berita Terkait


Berita Terbaru


close